Château-Chalon

Château-Chalon

Perché à plus de 450 mètres sur un éperon rocheux dominant une reculée du Jura, Château-Chalon doit son nom à une abbaye de femmes, mentionnée pour la première fois de façon certaine en 869 dans une donation de Lothaire II. Devenue au XIIIe siècle un chapitre de chanoinesses nobles tenues de justifier seize quartiers de noblesse, la communauté mène une vie raffinée dans des maisons individuelles, loin de la rigueur monastique classique. Une forteresse carolingienne à quatre tours d'angle protège le site ; elle est démantelée en 1470 par les troupes de Louis XI puis achevée de ruiner en 1595 par l'artillerie d'Henri IV pendant les guerres franco-espagnoles. L'abbaye disparaît en 1790, sous la dernière abbesse Charlotte-Anne-Sophie-Désirée de Stain, célèbre pour posséder un rubis nommé « Watteville ». La tradition locale veut que les moniales aient acclimaté ici, dès le Moyen Âge, un cépage venu de Hongrie à l'origine du savagnin, cépage unique du célèbre vin jaune ; l'ampélographie moderne conteste cette filiation et rattache plutôt le savagnin aux traminers allemands. Classé parmi les Plus Beaux Villages de France, le village conserve ses ruines féodales, son église romane Saint-Pierre et ses caveaux voués au vin jaune, reconnu en appellation d'origine contrôlée en 1936.

Accès : Accès libre au village et aux ruines, classé Plus Beaux Villages de France ; caveaux de vin jaune ouverts à la dégustation ; parking à l'entrée du village.

Horaires, ouvertures et accès sont donnés à titre indicatif : à vérifier avant de partir.

Ambiance sonore