Fontaine salée de Salies-de-Béarn (crypte du Bayaà) et le sanglier

Salies-de-Béarn

Sotto la place du Bayaà, nel cuore di Salies-de-Béarn, scorre un'acqua dieci volte più salata del mare. Si racconta che la città sia nata grazie a essa. Secondo la leggenda, alcuni cacciatori ferirono un cinghiale che fuggì in una palude; lo si ritrovò morto, con il pelo coperto di cristalli di sale. Prima di morire avrebbe detto in bearnese che, se non fosse morto lì, nessuno vi abiterebbe. Il momento in cui la leggenda venne annotata non è datato con certezza: un sito specializzato parla di una leggenda del XVII secolo, un altro sito la colloca al tempo di Gaston Fébus. Ciò che è attestato è il sale: l'11 novembre 1587 un regolamento riserva la sorgente alle famiglie del luogo, i Parts-Prenants, che attingono l'acqua per salare in casa. Nel XIX secolo il bacino viene coperto da una volta su pilastri per evitare inquinamenti. Una legge del 1840 impone 500 tonnellate di sale all'anno: la prima salina viene costruita nel 1842, e quella attuale risale al 1899. I bagni aprono nel 1857, e il sale locale serve a salare il prosciutto di Bayonne. Oggi si scende nella cripta su passerelle di legno, là dove l'acqua sgorgava all'aperto.

Come arrivare: La cripta (bacino a volta della sorgente) si visita su prenotazione, in piccoli gruppi (11 persone), place du Bayaà; tariffa e giorni da verificare (4,50 € nel 2023). Fotografie vietate e luogo non accessibile alle sedie a rotelle. Le saline (avenue du docteur Jacques Dufourcq) sono aperte al pubblico in stagione. Coordinate: cripta della Fontaine Salée in OpenStreetMap.

Orari, aperture e accessi sono indicativi: verificateli prima di partire.

Atmosfera sonora