Combalou et caves de Roquefort, la légende du berger

Roquefort-sur-Soulzon

在孔巴卢高原脚下，苏尔宗河畔洛克福尔（Roquefort-sur-Soulzon）村建在一场古老的崩塌之前。它留下了裂隙，即“弗勒里纳”（fleurines），向全年保持在8至10度的地窖里吹入凉爽潮湿的空气。据传统，一位牧人丢下羊群去探索孔巴卢的乱石堆，把他的面包和羊奶酪忘在那里。几个月后回来，他发现它们覆盖着蓝色霉菌，敢于一尝：洛克福尔奶酪就这样诞生了。一个变体说，他当时是在追一个心上人。据showcaves.com，这个故事有一点真实的内核：洞中的凉爽空气保存了那顿饭，霉菌据说是洛克福尔青霉（Penicillium roqueforti）。书面历史则较为朴素：奶酪及其地窖早在11世纪就在孔克修道院的档案中被提到；1411年，查理六世的一份特许状保护洛克福尔；1666年，图卢兹高等法院把地窖里的熟成保留给村里居民；而1925年7月26日的法律使洛克福尔成为第一个有原产地名称的法国产品。所读页面并不一致：流传着1070年这个日期，但贝尔西（Bercy）的页面只给出“11世纪”。这种奶酪用拉科讷（Lacaune）羊的羊奶制成。

前往方式： 地窖在生产商处参观（收费）；showcaves.com至少提到加布里埃尔·库莱（Gabriel Coulet）、帕皮永乳品厂（Fromageries Papillon）和地窖公司（Société des caves）；时间和价格未核实。坐标：村庄（维基百科法文版），不是某个具体地窖的入口。没有选用照片：知识共享（Commons）没有孔巴卢或地窖的分类（只有市镇和奶酪）。

开放时间与交通信息仅供参考，出发前请再次核实。

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